L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello d’Agrestis représente la toute première récolte de la saison oléicole de Buccheri.
Obtenue principalement à partir de la précieuse variété Tonda Iblea, cette huile non filtrée est mise en bouteille immédiatement après le broyage, conservant intactes sa turbidité naturelle et la vivacité chromatique de son vert émeraude.
Caractérisée par un profil sensoriel herbacé et exubérant, elle offre au palais des notes fraîches de tomate verte et d’artichaut sauvage.
Strictement extraite à froid, la Novello Agrestis est une production à disponibilité limitée, destinée à ceux qui souhaitent savourer l’essence la plus authentique et ancestrale de l’oléiculture héroïque des Monti Iblei.
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L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello représente l’aboutissement de l’attente de tout passionné d’excellence gastronomique sicilienne. Produite par l’entreprise Agrestis sur le territoire de Buccheri, un village de montagne situé à plus de huit cents mètres d’altitude, cette huile est le fruit d’une récolte précoce effectuée entre septembre et octobre. La particularité de la Verd’Olivo Novello réside dans sa fraîcheur absolue : les olives, provenant des oliveraies séculaires de la région, sont récoltées à la main au moment précis de la véraison, garantissant une expression aromatique maximale et une très forte concentration de composés volatils naturels.
Le processus de transformation respecte des normes de qualité artisanale particulièrement élevées. Dans les toutes premières heures suivant la récolte, les fruits sont transférés au moulin de l’entreprise afin d’être soumis à une extraction à froid. Ce procédé mécanique, maintenu à des températures constamment inférieures à vingt-sept degrés Celsius, permet de séparer l’huile sans en altérer la structure moléculaire. Contrairement aux huiles destinées à une longue conservation, la Novello n’est ni filtrée ni soumise à une décantation statique. Elle est mise en bouteille sous forme de « moût », en maintenant en suspension les microparticules de pulpe d’olive qui lui confèrent son aspect trouble caractéristique ainsi qu’une densité veloutée qui enveloppe le palais avec une texture riche et enveloppante.
Sur le plan organoleptique, la Verd’Olivo Novello Agrestis se distingue par un fruité vert intense et persistant. Au nez, des notes franches d’herbe fraîchement coupée, de feuille de tomate et de cardon se révèlent. En bouche, l’équilibre entre la note amère et la note piquante est vif et harmonieux, une caractéristique typique des huiles fraîches tout juste extraites. Sa nature non filtrée exige une attention particulière lors de sa conservation : il est préférable de la garder dans un endroit frais et à l’abri de la lumière directe afin de préserver ses qualités sensorielles. Ce produit s’utilise idéalement exclusivement à cru : quelques gouttes sur une tranche de pain chaud, sur des soupes de légumineuses ou sur des viandes grillées permettent d’apprécier toute la complexité d’une véritable extraction d’olives fraîches.
Chaque lot bénéficie d’une traçabilité totale, garantissant au consommateur un produit 100 % italien provenant des versants des Monti Iblei. Acheter la Novello Agrestis, c’est soutenir une agriculture de montagne qui offre un condiment noble, pilier du régime méditerranéen et témoin de la biodiversité sicilienne. Chaque bouteille reflète l’engagement de la famille Agrestis dans la sauvegarde du patrimoine paysager, offrant une expérience gustative qui évolue au fil des semaines, mais qui atteint son maximum de puissance aromatique au moment de l’ouverture.
Pane carasau by Fonni traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
Pack de 800 gr
C'est un pain ancestral, cuit deux fois dans un four en pierre, non altéré au fil des siècles.
Bottarga de mulet Qualité Or – Spanu Giovanni
La Bottarga de mulet « Qualité Or » de l'entreprise Spanu Giovanni est une authentique expression de l'artisanat sarde.
Élaborée à partir de poches ovariennes de mulet soigneusement sélectionnées, elle suit un processus minutieux de salage à sec, de lavage délicat et de pressage progressif.
Le cœur de sa fabrication réside dans un lent processus de séchage réalisé dans des environnements contrôlés, qui confère à la bottarga sa couleur ambrée caractéristique et son parfum intense de la mer.
Le résultat est un produit à la texture tendre mais compacte, au goût savoureux et profond, qui évoque toute l'authenticité de la Sardaigne.
Idéale pour les spaghettis à la bottarga ou en entrée, cette bottarga est sans conservateurs et témoigne de la longue tradition et de la recherche constante de la qualité de l'entreprise Spanu Giovanni, véritable joyau de la gastronomie sarde.
Semolina pasta blé dur bio produit par la société Thiesi Tanda & Spada
Conf. 500 gr
Essaie Majoreddus avec une sauce de saucisse et saffron, parfait avec une rayure Fleur Sardaigne - accompagné d'un Cannonau di Sardegna
Ou vous pouvez vous habiller avec une sauce au poisson et cabtarga di Cabras - dans ce cas nous recommandons un Vermentino di Gallura Docg
Fiore D’oro D.O.P. - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Fiore D’oro D.O.P. d’Agrestis est un hommage raffiné à la tradition oléicole de Buccheri.
Certifiée sous l’Appellation d’Origine Protégée Monti Iblei, cette huile est obtenue à partir d’une sélection des meilleures olives Tonda Iblea, récoltées à la main au cœur de la Sicile.
Extraite à froid grâce à des technologies de pointe, elle se distingue par son équilibre exceptionnel et son profil aromatique qui évoque les senteurs typiques du territoire.
Elle représente le choix idéal pour ceux qui recherchent un condiment certifié, sûr et traçable, capable d’apporter à table l’élégance sensorielle d’une production d’excellence reconnue à l’échelle internationale.
Verd’Olivo Novello - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello d’Agrestis représente la toute première récolte de la saison oléicole de Buccheri.
Obtenue principalement à partir de la précieuse variété Tonda Iblea, cette huile non filtrée est mise en bouteille immédiatement après le broyage, conservant intactes sa turbidité naturelle et la vivacité chromatique de son vert émeraude.
Caractérisée par un profil sensoriel herbacé et exubérant, elle offre au palais des notes fraîches de tomate verte et d’artichaut sauvage.
Strictement extraite à froid, la Novello Agrestis est une production à disponibilité limitée, destinée à ceux qui souhaitent savourer l’essence la plus authentique et ancestrale de l’oléiculture héroïque des Monti Iblei.
Huile d’Olive Vierge Extra Aromatisée au Piment - Agrestis
L’Huile d’Olive Vierge Extra Aromatisée au Piment Agrestis est un condiment de grande qualité au caractère affirmé, idéal pour apporter une note piquante et vive aux préparations culinaires.
Obtenue à partir d’une base d’huile EVO sicilienne extraite à froid, elle est enrichie en arômes naturels directement extraits du piment, sans colorants ni additifs de synthèse.
Le savoir-faire artisanal permet de préserver un équilibre harmonieux entre le profil fruité de l’huile d’olive cultivée en haute altitude et l’intensité de la composante piquante, offrant un ingrédient sûr et polyvalent pour la cuisine gastronomique.
Bell’omio BIO - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique Bell’omio d’Agrestis est une excellence sicilienne qui célèbre le lien indissoluble entre agriculture durable et haute qualité.
Produite exclusivement à partir d’olives de la variété Tonda Iblea cultivées sur le territoire de Buccheri, cette huile certifiée BIO exprime un caractère vif et un profil sensoriel d’une rare élégance.
Extraite à froid, elle dévoile un fruité harmonieux aux notes caractéristiques de tomate verte et d’herbes fraîches.
C’est le condiment idéal pour ceux qui recherchent un produit pur, éthique et traçable, capable de sublimer le régime méditerranéen grâce à la force authentique des Monts Iblei.
Forte & Eccelso - Cuvée del Fondatore - I & P
L'Huile d'Olive Vierge Extra Forte & Eccelso de I & P est la prestigieuse Cuvée del Fondatore, un assemblage magistral créé pour célébrer la puissance et l'élégance du terroir de Canino.
Cette huile d'olive de catégorie supérieure naît de l'union savante des meilleures sélections de cultivars Caninese, Frantoio et Leccino, harmonieusement assemblées pour obtenir un profil sensoriel complexe et profond.
Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte, Forte & Eccelso se distingue par un fruité intense et enveloppant, avec des notes de cardon, d'herbes aromatiques et une finale balsamique.
Une production d'élite, traçable et à très faible acidité, idéale pour ceux qui recherchent l'équilibre parfait entre puissance et finesse.
Huile d'olive extra vierge et myrte produit par la société Corrias, a Riola
175 ml
Ventes en ligne of the meilleurs produits typiques sardinian le meilleur de la tradition sardinienne
Nous n'avons été impliqués que excellence de notre région, petits producteurs et meilleurs artisans sur l'île
Essaye notre fromages sardiniens, pain de carasau et viandes de mouton et de chèvre
Coppadoro - Coratina - Ciccolella
L’huile d’olive extra vierge Coppadoro, monocultivar Coratina, est l’expression énergique de la tradition oléicole des Pouilles de Ciccolella.
Extraite à froid à température contrôlée (22–23 °C) à partir d’olives récoltées précocement dans les domaines familiaux, cette huile se distingue par son caractère puissant et persistant.
Son profil aromatique offre une explosion complexe de notes végétales évoquant l’herbe fraîchement coupée, l’artichaut, la bourrache et l’amande.
Une excellence 100 % italienne, idéale pour sublimer les plats au goût prononcé, où ses notes amères et piquantes apportent équilibre et profondeur à chaque préparation.
Nettaribleo D.O.P. BIO - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique Nettaribleo D.O.P. d’Agrestis est une excellence plusieurs fois récompensée, qui représente la synthèse parfaite entre appellation d’origine protégée et agriculture durable.
Produite à Buccheri, au cœur des Monts Iblei, à partir d’olives Tonda Iblea pures cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, cette huile se distingue par un profil sensoriel d’une rare élégance.
Extraite à froid, elle révèle un fruité intense aux notes inimitables de tomate verte et d’herbes aromatiques.
C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un condiment noble, traçable et respectueux de la biodiversité sicilienne, parfait pour sublimer les plats du régime méditerranéen.
Bell’omio BIO - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique Bell’omio d’Agrestis est une excellence sicilienne qui célèbre le lien indissoluble entre agriculture durable et haute qualité.
Produite exclusivement à partir d’olives de la variété Tonda Iblea cultivées sur le territoire de Buccheri, cette huile certifiée BIO exprime un caractère vif et un profil sensoriel d’une rare élégance.
Extraite à froid, elle dévoile un fruité harmonieux aux notes caractéristiques de tomate verte et d’herbes fraîches.
C’est le condiment idéal pour ceux qui recherchent un produit pur, éthique et traçable, capable de sublimer le régime méditerranéen grâce à la force authentique des Monts Iblei.
Huile d'olive extra vierge; monocultivar Bosana
Bouteille de 0,50 l
Essayez notre sélection produits typiques sardinian. Huile d ' extraction Corte Olias, fabriqué à Escold, c'est une huile organique très raffinée, avec des parfums décisifs et élégants. Une intense expérience huileuse, qui raconte la merveille naturelle du paradis d'où elle vient.
Huile d'olive extra vierge produit par la société Corrias, À Riola.
1 palette - 50 boîtes6 x 0.75 l) 300 kg
Produits sardes traditionnels - nous avons choisi de préserver et de proposer les meilleurs plats et ingrédients de la nôtre tradition régionale archaïque.
Nous avons inséré quelques innovations, bien sûr, qui s'alignent bien avec le saveurs anciennes.
Huile d’olive vierge extra - Frantoio Manestrini
L’Huile d’olive vierge extra 100 % italienne du Frantoio Manestrini est un assemblage haut de gamme issu de la sélection des meilleures olives cultivées en Italie.
Obtenue exclusivement par extraction à froid, cette huile exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et délicatesse.
En bouche, elle se révèle harmonieuse, avec un fruité moyen-léger et de délicates notes d’amande qui la rendent idéale pour ceux qui recherchent un condiment raffiné, capable de sublimer les matières premières sans en masquer les saveurs.
Un produit authentique qui apporte à table toute la tradition de la trituration artisanale.
Huile d'olive citron aromatisé, produit en Escolca (Sardinia) par Sa Mola.
Bouteille de 0,10 l
Le citron avec son goût amer et parfumé s'adapte aux préparations de plats avec un goût doux et délicat, comme élément de contraste. Par conséquent, cette vinaigrette est idéale pour le poisson grillé et la viande
Huile d'olive extra vierge et orange produit à partir de Corrias, a Riola
175 ml
Dans notre e-commerce of produits typiques sardiniens de haute qualité nous avons proposé une sélection huiles aromatisées de Corrias - simple et délicat, s'adapter à chaque occasion et à chaque plat servi sur la table
Essaie huile d'olive sur une salade de crabe
Verd’Olivo Novello - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello d’Agrestis représente la toute première récolte de la saison oléicole de Buccheri.
Obtenue principalement à partir de la précieuse variété Tonda Iblea, cette huile non filtrée est mise en bouteille immédiatement après le broyage, conservant intactes sa turbidité naturelle et la vivacité chromatique de son vert émeraude.
Caractérisée par un profil sensoriel herbacé et exubérant, elle offre au palais des notes fraîches de tomate verte et d’artichaut sauvage.
Strictement extraite à froid, la Novello Agrestis est une production à disponibilité limitée, destinée à ceux qui souhaitent savourer l’essence la plus authentique et ancestrale de l’oléiculture héroïque des Monti Iblei.
Nettaribleo D.O.P. BIO - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique Nettaribleo D.O.P. d’Agrestis est une excellence plusieurs fois récompensée, qui représente la synthèse parfaite entre appellation d’origine protégée et agriculture durable.
Produite à Buccheri, au cœur des Monts Iblei, à partir d’olives Tonda Iblea pures cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, cette huile se distingue par un profil sensoriel d’une rare élégance.
Extraite à froid, elle révèle un fruité intense aux notes inimitables de tomate verte et d’herbes aromatiques.
C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un condiment noble, traçable et respectueux de la biodiversité sicilienne, parfait pour sublimer les plats du régime méditerranéen.
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Verd’Olivo Novello - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello d’Agrestis représente la toute première récolte de la saison oléicole de Buccheri.
Obtenue principalement à partir de la précieuse variété Tonda Iblea, cette huile non filtrée est mise en bouteille immédiatement après le broyage, conservant intactes sa turbidité naturelle et la vivacité chromatique de son vert émeraude.
Caractérisée par un profil sensoriel herbacé et exubérant, elle offre au palais des notes fraîches de tomate verte et d’artichaut sauvage.
Strictement extraite à froid, la Novello Agrestis est une production à disponibilité limitée, destinée à ceux qui souhaitent savourer l’essence la plus authentique et ancestrale de l’oléiculture héroïque des Monti Iblei.
