Gallon biologique - Tanda & Spada - Acheter des produits sardins
Pâte de blé dur biologique semolina
Gallon biologique - Tanda & Spada - Pâtes sardes typiques
Caractéristiques pâtes organiques:
Durum blé semolina paste dessiné au bronze et séché à basse température dans les cellules statiques. La production a lieu avec des processus de traitement qui, bien que assistés par des machines modernes, sont gérés et contrôlés avec une intervention prévalente de la compétence humaine et de l'expérience, donc l'entreprise peut être considérée du type artisanal.
Le processus de production comprend 2 lignes de traitement. Le séchage se produit dans des cellules statiques à basses températures (en moyenne 45°C - 50°C) pendant 15 à 20 heures selon le produit.
En 2012, nous avons participé à la constitution de la chaîne de Duro crab cultivés et transformés en Sardaigne réaliser une chaîne certifiée de produit sarde liée au monde de la production céréalière et de l'amélioration.
Gallon biologique - Tanda & Spada - Produits sardes à vendre
Le projet a déjà commencé avec la collaboration de 2 coopératives de producteurs céréaliers avec qui nous avons créé une gamme de produits avec le blé dur Le sénateure Cappelli et un appel de haute qualité. Nos productions se réfèrent en grande partie aux produits régionaux typiques, à savoir Malloreddus, Gnocchetti sardi et en grande partie les Frais.
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