Costera- Argiolas - Produits de Sardaigne
Coût est un Cannonau di Sardegna Doc produit par la cave Argiolas par Serdiana. Nous soutenons qu'il est idéal pour correspondre à un pecorino sardé semi-saisonné.
Costera- Argiolas - Vins sardes
Caractéristiques:
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The Cannonau est une vigne de baies noires, caractérisée par des feuilles vert clair, glabre sur les deux pages. très vigoureux, il a une affinité élevée pour les branches d'azote et de coloration jaune. C'est la vigne la plus cultivée du monde; doit son expansion au fait qu'elle est très rustique, résistante à la sécheresse, capable de donner beaucoup d'alcoolisme aux vins.
Costera- Argiolas - Produits sardes
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Classification
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Cannonau di Sardegna a Désignation d'origine contrôlée
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Origine
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Dix Coût dans l'agro de Siurgus Donigala, zone Sarais et Sisini, 220 mètres au-dessus du niveau de la mer
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Sound
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Calcare, fractions argillose, pâte moyenne avec tendance de lasserrée, petits cailloux et taille moyenne
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Climate
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Méditerranée, hivers doux, précipitations limitées, étés très chauds et ventilés
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Eggling
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Cannonau, Carignano, Bovale
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Vinification
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Fermentation - macération de température contrôlée de 28-30 °C pendant environ 10-12 jours. La fermentation malo-lactique dans les cuves en béton vitré et l'évolution dans les petits fûts de chêne pendant 8-10 mois. Raffinement court en bouteille
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Description
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Couleur: rouge rubis intense, avec des nuances de grenat
Olfact: intensement vicieux, typique de Cannonau
Bouche: chaud, rond, bonne structure et excellent équilibre
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Matching
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Premiers plats bien assaisonnés, malloreddus au campidé, porc et agneau rôti, pecorino moyen sard ou long assaisonnement
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