Vin rouge

De terres mixtes Sabbio-Argillosi

U

Vin de baies rouges dans le centre de la Sardaigne, Alto Campidano et ses collines environnantes

Vends-moi

Manuel en cassette, avec sélection de raisins dans le vignoble

Vineyard

Marrubiu/Arborea |âge du vignoble de plus de 40 ans, |superficie 0,5 ha |MISUMI 2x1; altitude 15m/slm | ceppi/Ha 5.000| yield per hectare-50q | exposure: plain

Vinification base vinicole

Fermentation des raisins pyjata et des arêtes à température inférieure à 30°C, avec macération de 7 jours, mousse manuelle | maturation en acier pendant 6 mois|

Mature

Les barils de chêne de seconde passe

Alcool

135% Vol

Total acide

g/l 5,1

PH à 20° C

3,7

Sucre résiduel

g/l 1.3

Total, extrait sec

g/l 31,1

Examen organoleptique

Il a une charge de couleur rubis, tendant au grenat; il est très intense. Le nez est mûr, intense et complexe; balsamique, souvenez-vous des épices et de ses maturations en petite caratelli. Dans la bouche est chaude et riche, avec de douces notes de torréfaction légère et crémeuse.

Notes

Interprétation gratuite de Sangiovese, vin avec d'autres variétés et année de maturation dans de petits récipients en bois, pour donner plus de complexité à ce vin, parmi les plus populaires dans le monde