Bagadiu - Fradiles - Produits de Sardaigne
Île de la Nuraghi IGT, Vin de Sardaigne
Bagadiu - Fradiles
Caractéristiques:
The originality of the territory of Mandrolisai s'exprime dans les caractéristiques qu'il assume ici vis, en particulier Bovale, très ancienne vigne connue localement avec le nom de Muristellu. The Bovale, vinifié dans la pureté, Baga (en bachelor sardinien), il manifeste son caractère fort mais pas dur, sage et enrichi par des notes de fruits rouges et méditerranéens.
Baga est un Bovale 100% obtenu à partir des vignobles de Mandrolisai, près d'Atzara. A vin rouge sardinian de ce type doit accompagner un pecorino sardo semistagio, une tranche de saucisse - recette traditionnelle - ou ricotta mustìa.
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Bouteille 0,75 l
Expédition rapide et sûre
Bagadiu - Fradiles
Grille technique:
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U
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Bovale 100%
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Vignobles
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Planté sur des sols granitiques placés à environ 500 mt/s.l.m., de mélange/silver moyen, élevé avec une densité de saplage de plus de 6 000 souches d'hectare
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Vends-moi
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De la deuxième décennie d'octobre
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Production
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60 quintaux pour 42 hectolitres de vin à vieillir
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Vinification
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Macération de raisins, détemmés et paresseux, prolongés pendant 15 jours dans des vignerons en acier avec contrôle de température, suivis de divers chavas jusqu'à la période de raffinement
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Le vieillissement
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En fûts de chêne de 700 lt et de 500 lt pendant au moins 6 mois
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Adhésion
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Pour accompagner des viandes savoureuses et des plats de viande importants ou des fromages matures
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Couleur
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Vin de caractère et complexe, avec couleur rouge rubis intense
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Parfum
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Spacieuse avec des senteurs de baies combinées avec des notes de mauvaises herbes et épicées
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Goût
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Au palais chaleureux, sage et équilibré
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Grade
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13,5% vol
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Extrait
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31 gr/litre - acidité totale 5,4 gr/lt - sucres résiduels 1,8 gr/lt - pH 3,6
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Température de service
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18° C
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