Bovale Nuracada - Audarya - Vins typiques sardois
L'île de Nuraghi Igt, Vin de Sardaigne produit à partir de Audarya a Serdiana
Bovale Nuracada - Audarya - Vins sardes
Dans la région qui abrite les vignobles d'où ce vin est obtenu, une fois se trouvait un village médiéval, Nuracada. Ici nous trouvons et cultivons une ancienne vigne autochtone sarde, la Bovale, et ce vin est une expression très pure. Il goûte l'histoire et les siècles, le sens des peuples qui ont passé ici, avec des notes de passion, de volonté et de respect.
Caractéristiques:
Classification: L'île de Nuraghi Igt, vin rouge sardinian
Cépages: Bovale 100%
Origine : Vinegar Audarya Serdiana
Sol : calcaire argileux à 160 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition Sud-Ouest
Climat: Méditerranée, faibles précipitations hivernales et étés ensoleillés
Âge moyen des vignobles: 30 ans
Système de reproduction: arbre bas. Densité végétale de 5000 souches par hectare et production de 35 à 40 q.
Vendemmia: manuel dans les petits paniers de 10 kg et charnières des raisins à l'arrivée dans la cave, deuxième décennie d'octobre.
Vinification : macération à température contrôlée et fermentation alcoolique subséquente à la température de 24°C. La malo-lactic est faite de petits fûts de chêne, dans lequel le vin termine son cycle de raffinement pour les 12 prochains mois.
Bovale Nuracada - Audarya - Produits sardes
Caractéristiques organoleptiques:
Couleur: rouge rubis charge
Olfact: des notes d'épices douces et de petits fruits rouges qui ont tendance à confisquer
Bouche : doux et délicatement tannique. Harmonic
Stockage: protégé de la lumière, avec bouteille horizontale, température et humidité contrôlées 17°C – 70%.
Servir à une température de 16°C
Assortiment : viandes rouges, viandes grillées, saucisses et fromages vieillis ou herbés. Merveilleuse méditation.
