Classification

Vernaccia di Oristano Doc

Eggling

Vernaccia 100%

Zone de production

Lower Tirso River Valley, Sinis

Altitude

Quelques mètres s.l.m.

Climate

Typiquement méditerranéen, avec des hivers doux, pluviométrie limitée Des étés très chauds et ventilés

Caractère du sol

Gregori” est le sol maigre et sablonneux typique de la vallée de Tirso
C'est un sol électif pour la vigne Vernaccia

Élevage du foie

Plantes avec vignes adultes bordées d'arbres, bandoulière (guyot et cordon épuré)

Cépages de riz par hectare

3.000 - 4.000 kg

Vinification

Selon la tradition, en blanc, avec pressage et fermentation à température contrôlée

Le vieillissement

THEVieux Gregori est une cuvée des meilleurs millésimes Vernaccia,
mûri pendant des décennies en bois précieux caratelli. La technique utilisée
est la méthode “Sole”. La base originale, datant des premières décennies
du siècle, il a été poignardé avec une sélection des meilleurs matches
of the Vernaccia Contini siècle dernier

Couleur

Fort jaune ambre, lumineux

Parfum

D'intensité et de complexité considérables, l'éthérée aux saveurs de fruits secs,
amandes et noisettes de tourbe

Goût

Sèches, chaudes et veloutées, avec une très longue durée de service

Servir à 16°C 18° C en grand verre, favorisant l'oxydation
vin demi-heure avant la récolte

Matching

est un vin important, de la grande méditation, capable aussi de trouver
excellent accord avec certains plats spéciaux tels que le fromage
également épicé, pâtes dures