Tino..- Mora & Memo

Référence 400601

Marque Mora & Memo

Vermentino di Sardegna Doc, Vin blanc

Bouteille 0,75 l

Tino est un Vermentino di Sardegna Doc cultivé dans Serdiana dal Cantina Mora & Memo, qui ont eu la possibilité de créer un vin intéressant, frais et parfumé, à combiner avec quelques feuilles de bottarga, à une paille de mer ou au thon bresaola

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Description
Détails du produit

Description

Tino..- Mora & Memo - Vins sardes

Essayez la cuisine sarde - nous avons recueilli les produits les plus célèbres de la Sardaigne pour vous

U	Vermentino di Sardegna Doc
Âge du vignoble	Trente ans
Exposition	Sud-Est
Altiété et terre	Calcaire moyenne, riche en squelette, 200/220 m. s.l.m.
Vinification, Maturation, vieillissement	Contact court sur les peaux, après le nettoyage du moût obtenu à partir de la pression douce et le greffe de levures sélectionnées, ferments en acier inoxydable à la température constante de 15 °, fini les fermentations, le vieillissement continue sur les levures pendant quelques mois, suit le vieillissement en verre
Tasting	Couleur de paille avec des reflets verdâtres, brillant. Parfum intense et persistant aux arômes floraux et végétaux, romarin, thym et sauge. Arôme avec une prédominance claire des notes végétales, chaud et plein de bonne épaisseur et équilibré; avec une longue persistance du goût
Mode de correspondance et de service	Plats marins en général, poissons avec viande délicate également assaisonné avec des sauces légères, des soupes sèches et du bouillon des condiments pas excessivement sages - quelques feuilles de bottarga, l'or Cabras sur un bon pain carasau, assaisonné par quelques gouttes d'huile de seneghe. Servir à 10-12° C. en tapant la bouteille au moment de la agitation

Détails du produit

Référence 400601

Fiche technique

Lieu: Serdiane
Mesure: 1,2 kg
Origine: Cagliari

Filet de Mulet Fumé - Produit Typique Sarde - Conditionnement de 500 g - Tharros Pesca

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Filet de Mulet Fumé - Tharros Pesca Le Filet de Mulet Fumé de Tharros Pesca est une spécialité de la mer d’exception issue des eaux préservées de Sardaigne, à Cabras. L’artisan Pino Spanu sélectionne les plus beaux spécimens de Mulet, qu’il travaille entièrement à la main afin de garantir un produit d’une qualité supérieure. Grâce à un procédé de fumage naturel réalisé avec des bois précieux du maquis méditerranéen, le mulet développe un profil aromatique unique, équilibré et persistant. Sa chair ferme et savoureuse en fait l’ingrédient idéal pour des entrées gastronomiques, des carpaccios raffinés ou pour apporter une touche distinctive aux recettes traditionnelles méditerranéennes les plus recherchées.

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