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Einstufung
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Rosenwein Sardinien, Valle del Tirso IGT
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Eier
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85% Nieddere, und andere rote trauben der gegend
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Produktionsfläche
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ist eine weinrebe alter herkunft, deren diffusion auf
niedriges Tal des FlussesTirso, insbesondere auf das Gebiet der Gemeinde Cabras
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Höhe
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Wenige Meter s.l.m.
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Klima
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Typischerweise Mittelmeer, mit milden Wintern, begrenzte Niederschläge
und sehr heiße und belüftete sommer
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Charakter des Bodens
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Gute Kalkstein-Struktur mit Argillose und Pebble Fraktionen verbunden
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Leberzüchtung
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Spalliersysteme (guyot und spurred cord) und Sapling
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Reistrauben pro Hektar
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6.000 - 7.000 kg
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Vinifikation
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Pigiadiraspatura, Befeuchtung mit Haut für 8-10 Tage und
gärung bei kontrollierter temperatur, weiches pressen
der reben
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Alter
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In kleinen und mittleren Fässern, verglasten Betontanks,
ein paar monate in der flasche
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Farbe
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Intensiv Rubinrot, mit Granattönen
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Parfüm
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Intensiv und persistent mit Hauch von Vanille und schwarzer Kirsche
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Geschmack
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Trocken, warm, leicht tannisch, aber harmonisch
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Betriebstemperatur
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10-12°C
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Passend
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Es wird von großen Rösten, Spiel und herzhaften Käse begleitet
und würzig
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