Tartinable Saveur Méditerranéenne Uhmami – Uhmami
Les tomates séchées, le basilic et l’ail définissent le caractère du tartinable Uhmami Saveur Méditerranéenne, une spécialité végétale à tartiner qui revisite de manière contemporaine le kechek el fouquara, également connu sous le nom de « fromage du pauvre » dans la tradition libanaise. La recette associe des saveurs méditerranéennes à une délicate note fumée, pour offrir un condiment polyvalent aux nuances aromatiques riches.
La préparation est élaborée à partir de boulgour de blé, d’huile de graines de tournesol pressée à froid, d’eau, de poudre de tomates séchées, de poudre de basilic séché, de poudre d’ail séché, de fumée liquide naturelle et de sel marin complet. L’association de ces ingrédients confère au tartinable sa saveur méditerranéenne, où les notes de tomate et d’herbes aromatiques rencontrent le caractère de l’ail et une légère touche fumée. Le produit contient du gluten et peut contenir des traces de sésame, d’œufs, de poisson, d’arachides, de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de lupin.
Grâce à sa texture tartinable, il convient à de nombreuses préparations du quotidien et à des recettes plus créatives. Il peut servir à garnir les bruschettas, les crostinis, les toasts, les sandwichs et les piadinas, en apportant une touche aromatique aux déjeuners rapides, aux collations et aux apéritifs. Pour une association simple et fraîche, essayez-le sur une tranche de pain chaud et croustillant avec de l’avocat et des tomates cerises fraîches : des ingrédients qui accompagnent le profil méditerranéen du tartinable sans masquer sa saveur.
Pour des associations plus intenses, servez-le avec des oignons mijotés et des pois chiches ou des friarielli relevés. Il constitue également une solution pratique pour agrémenter les légumes, les canapés et les farces, en donnant davantage de caractère aux recettes composées de peu d’ingrédients. Sa polyvalence permet d’expérimenter différentes combinaisons, des plus simples à celles conçues pour un apéritif ou un buffet.
En cuisine, le tartinable Uhmami Saveur Méditerranéenne peut également être utilisé pour lier et finaliser les pâtes et les risottos, préparer des farces pour pâtes fraîches, enrichir les tartes salées et donner du caractère aux sauces et aux assaisonnements. Selon le résultat souhaité, il peut être incorporé aux préparations pour y apporter les notes de tomates séchées, de basilic, d’ail et de fumée. C’est une option adaptée à celles et ceux qui recherchent une alternative végétale utilisable à différents moments de la journée, au-delà de l’usage classique sur du pain.
En associant son inspiration issue de la tradition du kechek el fouquara à son interprétation aromatique méditerranéenne, ce tartinable élargit les possibilités d’utilisation des condiments végétaux : de la bruschetta pour l’apéritif aux sandwichs, en passant par les préparations chaudes et les recettes à partager. Un ingrédient polyvalent pour apporter une touche aromatique aux plats simples et expérimenter de nouvelles associations culinaires.
