Blanc - Sailors - Produits sardins

Romance IGT, Vin blanc sard prdootto par les artisans decave

Dissertations blanches - Sailors - Produits sardins

Caractéristiques vin biodynamique produit dans Sardaigne:

Vin sard entièrement produit et mis en bouteille à l'origine de la zone de production Tenute Dettori, Sennori (SS), Sardaigne. Italie.

Sélection manuelle de toutes les grappes faites par moi et mon père sur une table en acier spécialement construite. Les raisins sont désestimés, mais pas coriata et sont laissés à macérer dans les boîtes de ciment sans ajouter de soufre.

La durée de macération dépend des caractéristiques du must. Ça peut durer de deux à vingt jours. Les Macérations plus longues n'appartiennent pas à notre culture. L'écrou arrive toujours à la main pour préserver la peau. Le must continue son chemin dans les petites citernes en béton jusqu'à son embouteillage, habituellement après deux à trois ans.

À Cantina, aucun produit chimique synthétique n'a été utilisé en plus du soufre. Aucune levure, enzymes et tout autre adjuvant de la vinification et du vieillissement n'ont été ajoutés. Non filtré, non clarifié, non barricadé. Laisser reposer après le transport, laisser l'oxygène dans le verre, les résidus et le CO2 sont naturels. Chaque bouteille peut être différente. Nous n'utilisons pas de vignes – des vins internationaux pour domestiquer nos vins.

Ingrédients: Uva, Zolfo.

Blanc - Sailors - Vins sardins

La cave:

Nous sommes de petits artisans du Vin et de la Terre. Désolé mais nous ne suivons pas le marché, nous produisons des vins que nous aimons, des vins de notre culture. Je suis ce que je suis et pas ce que tu veux qu'ils soient. Tout cela parce que nous sommes simplement des petits artisans de vin qui ne font pas plus de 45000 bouteilles lorsque la nature est généreuse.

Les nôtres Vin: Ils sont nés du patrimoine historique qui nous est laissé par ceux qui nous ont précédés. Ils ne sont produits que par des raisins cultivés par nos vignobles historiques et traditionnels. Ce sont des crus. La production annuelle totale varie de 20 000 bouteilles à 45.000.

En 2008, nous n'avons produit que 2 000 bouteilles en raison de peronospora. En voyant tous les raisins disparaître dans la plante, nous demeurions fidèles à notre tradition : n'utilisez pas de poisons. Mieux vaut perdre les raisins d'une saison qui pollue notre Terre.

Chaque bouteille peut être différente. Nous garantissons chaque bouteille, veuillez nous contacter pour les défauts ou les anomalies.

Dettori Bianco est un vin produit par les raisinschambres blanches, cultivé dans la région de Badde Nigolusu. Disserts implement cultivation biodynamique, garantit un vin naturel et des parfums exceptionnels

Pour être accompagné à une tranche de bottarga avec de l'huile d'olive extra vierge