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Z - Quartomoro
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Z - Levure étincelante - Quartomoro

103603

Sparkling sur les levures. Vignoble historique Sardaigne.

Bouteille 0,75 l

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13,93 €
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  Qualité du produit

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Description

Z - Levure étincelante - Quartomoro - Produits typiques de la Sardaigne

Z Quartomoro

Levures étincelantes

z - Sparkling sur les levures - Quartomoro - Vin sard

En 2012, nous avons satisfait notre curiosité de renvoyer une petite partie de notre vin Base Spumante avec l'ajout de la moût. Le résultat a été intéressant et innovant, en trouvant des confirmations importantes qui nous ont amenés à reproduire l'expérience et la présence de levure nous donne deux vins en un et un vin cru, non conventionnelle, mais qui rappelle notre tradition paysanne.

De la main de Luciana et Piero Cella

Bouteille 0,75 l

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U

Vignoble historique Sardaigne

Vends-moi

Manuel en cassette avec sélection de raisins dans le vignoble

Vineyard

|MISUMI s.l.m |moyennes

pâte tendant à sablonneux avec oxydiana |misumi,50x0,90 |ceppi/Ha 4 500 c.a | rendement par hectare 90-100 q/ Ha

Vinification base vinicole

Décantation statique du moût | fermentation à température

17-18 C| maturation en acier

Refermentation en bouteille

Fin de l'été

Alcool

12% Vol

Total acide

g/l 5.5

Sucre résiduel

g/l 3.5

Total, extrait sec

19

Examen organoleptique

La couleur est jaune paille, voilée par ses levures avec une mousse épaisse et captivante. L'odeur donne des arômes de fleurs blanches et jaunes avec des agrumes et des notes épicées. Le palais est frais et acide avec des bulles vives et enveloppantes. Après la décantation, si elle est correctement écartée, elle peut être présentée brillante, changeant légèrement esthétique et organoleptique, ce qui rend plus propre à la vue et au nez, plus acide et moins rond dans la bouche

Matchs alimentaires

Excellent apéritif, peut accompagner les apéritifs, d'abord et deuxième basé sur le poisson, la viande blanche et les légumes

Température de service

6-8 Cå

Détails du produit
103603

Fiche technique

Lieu
Arborée
Mesure
1,2 kg
Origine
Oristano
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Coucher de soleil - Santa Maria la Palma Obtenus à partir de raisins blancs fins, laissez sécher lentement au soleil, vinifiés à basse température et raffinés en carats de chêne. Couleur jaune doré avec des arômes intenses de fruits mûrs. Arôme rond, plein et persistant. Couleur : Décharge jaune d'or. Parfum: De grande intensité olfactive avec des notes évidentes de miel, de raisins secs, de cannelle et de muscade. Bouche : Doux de bonne acidité. Homologation: Elle est accompagnée de pâtisseries d'amandes et de tous les desserts en général. Température de service: 10°C – 12 °C Alcool: 15% vol. Fabriqué en Italie Contient des sulfites
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