Gràssia - Giuseppe Sedilesu - Produits typiques de la Sardaigne
Cannonau di Sardegna DOC, Vin de Sardaigne créé par Sedilesu, de ses anciens vignobles de Mamoiada
Gràssia - Giuseppe Sedilesu - Produits sardes
Caractéristiques vin naturel sardinian:
Gràsia est un Cannonau du style ancien: chaud, dense, alcoolique et caractérisé par une douceur décidée mais équilibrée. Une grande méditation rouge qui ne dédaigne pas les combinaisons avec de grands fromages matures et des pâtisseries sèches.
Bouteilles produites: 4.000
Gràsia est un Cannonau di Sardegna Doc produit par Cantina di Cantina Giuseppe Sedilesu a Mamoiada - vin sardinian de fermentation spontanée et pressage doux, gradation élevée, adoucie de 24 mois dans de grands barils
Matching: viande rôtie, saucisse sardinienne assaisonnée et moutarde de porc, de culurgiones ou lorighittas avec sauce boar sauvage, fleurs Sardo Dop et malloreddus au campidanese
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Gràssia - Giuseppe Sedilesu - Vins sardes
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Eggling
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Cannonau par Mamoiada 100%
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Système de reproduction
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Arbre
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Gain moyen
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50 q/ha
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Titre alcoolique
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16% Vol.
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Total acide
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5.5 gr/l
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Sucres de déchets
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3,9 g/l
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Total
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31.5 gr/l
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Dioxyde de soufre
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60 mg/l
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Collection Epoch
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Octobre
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Fermentation
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Mariage
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Durée de macération
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30-45 jours
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Pressing
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Doux
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Mature
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24 mois en gros barils
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Filtration
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Non filtrée
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Aiguillage des bouteilles
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Pendant au moins 6 mois
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