Scaleri Spumante demisec Malvasia sarda - Cantina di Dolianova - Vini sardi

Caralis Spumante brut, bianco, Vino spumante sardo a base Chardonnay - Cantina di Dolianova

Bottiglia - 0.75 l

Gentilissimo tentativo spumeggiante realizzato dai vignaioli di Dolianova. Vino sardo spumante di buona portata, ideale per aperitivi primaverili, disinibiti.

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I caratteri organolettici del vino:

Colore: giallo paglierino interrotto da piacevoli riflessi verdognoli, che spiccano grazie al perlage fine e persistente.
Profumo: tipicamente varietale con delicate e fragranti note di frutti a polpa gialla.
Sapore: al palato si presenta vivace, ma ben equilibrato tra acidità e zuccheri. Caratteristico il suo retrogusto leggermente amarognolo.

Uve - 100% Malvasia Sarda.

ZONA DI PRODUZIONE - Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE - Il mosto ottenuto viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla presa di spuma in autoclave.

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INVECCHIAMENTO - Da bersi preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE - In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 8-10°C.

ACCOSTAMENTI AL CIBO -Vino ideale a fine pasto in abbinamento a dolci secchi.