Balente. Vino rosso sardo - Cantina Carboni - Vino sardo

Balente è un vino rosso sardo Isola dei Nuraghi Igt, prodotto dalla Cantina Carboni a Ortueri (NU).

Caratteristiche organolettiche del Balente:

Di colore rubino acceso e vivace, si apre al naso con un bouquet intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine.

All’assaggio risulta robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza.

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Isola dei Nuraghi IGT - Da uve rosse autoctone rigorosamente selezionate.

Servire a 16-18 °C.

Gradazione alcolica  - 14.5% Vol

Abbinamenti - Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. Servire a temperatura di cantina.

Altre informazioni

Provenienza:  Proveniente dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri.

Età dei vigneti: 100 anni

Sistema di allevamento delle viti: Alberello

Resa per ettaro: 50 ql/ha

Epoca di raccolta: Prima decade di Ottobre

Tecnica di produzione: Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per circa un anno.