Original des Campidano, der F - oder Frisch - ist das typischste und bekannteste pasta sarda auf basis von smolina und wasser. Ein einfaches Produkt der populären Tradition heute sehr weit verbreitet und verwendet.
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Original des Campidano, der F - oder Frisch - ist das typischste und bekannteste pasta sarda auf basis von smolina und wasser. Ein einfaches Produkt der populären Tradition heute sehr weit verbreitet und verwendet.
Wir Artinpasta wir haben den produktionsprozess einfach gehalten, nur um dem endverbraucher ein handwerkliches produkt anzubieten, genau wie das, was sie einmal getan haben. Es geht um trockene pasta bio durch rohstoff zertifiziert bis zum endbearbeitungsprozess.
Wir verwenden die Vielfalt der italienischen Hartweizensorten, alle italienischen und unbekannten Sorten. Es hat eine alte Geschichte, die von Anbauten in Puglia und Basilicata stammt. Wir haben die italienische Hartweizensemolina ausgewählt, um eine Alternative von gültigen und gesunden Phregula vorzuschlagen, mit einer Menge von Vitaminen, Mineralstoffen, Lipiden und Aminosäuren größer als der Weichweizen. Es handelt sich um organische trockene Pasta, die durch Rohmaterial zum Endbearbeitungsprozess zertifiziert ist.
INGREDIENTS: Mehl hartweizen, wasser.
DURATE: Die Süßwasser hat eine lagerung von 36 monaten in einer kühlen und trockenen umgebung.
Wir haben uns entschieden, die Bronzezeichnung für unsere Kreationen zu verwenden, weil sie dem Teig eine besondere Porosität verleiht, die es erlaubt, die Gewürze besser zu absorbieren und seine Integrität ohne Beschädigung zu erhalten. Die Zeichnung ist ein unverzichtbares Element für die Vorbereitung aller Gerichte der sardischen Küche, die in der Ehe zwischen Dressing und Pasta ihr Geheimnis finden. Dies erfordert natürlich längere Verarbeitungszeiten, garantiert aber ein ausgezeichnetes Qualitäts-Endprodukt.
Sardo Dop, geschälte schafe mit rohmilch.
Die Blume Sardinien die pecorino der alten tradition der hirten. A sardinischer käse mit harter pasta, der einzige der dreißig italienischer käse Dop dass es mit rohschafmilch.
Erhältlich in unserem webseite von verkäufe von käse online kaufen wo sie andere finden können typische produkte als bottarga oder brotkarasau
Formen: 3,5 kg
Vogel, olivenöl monocultivant Bosana - Gariga, neuer Brecher von Ottana
Flasche - 0,50 l
Unser Öl heißt „Gariga’, typische mediterrane vegetationam fuße des berges. Und es ist direkt am Fuße der Bergevom zentrum Sardinien die unsere farm olivenhaine präsentieren.
JA - Monocultivant Schwarz von Oliena - Gariga, neuer Brecher von Ottana
Flasche - 0,50 l
Unser Öl heißt „Gariga’, typische mediterrane vegetationam fuße des berges. Und es ist direkt am Fuße der Bergevom zentrum Sardinien die unsere farm olivenhaine präsentieren.
Dreieckige Penne – Strampelli
Die Strampelli Dreieckigen Penne sind eine raffinierte Weiterentwicklung der traditionellen kurzen Pastaform und werden in Amatrice aus 100 % im Latium angebautem Hartweizen hergestellt.
Ihr charakteristischer dreieckiger Querschnitt, der durch die Extrusion mit einer Bronzematrize entsteht, sorgt für eine außergewöhnlich poröse Oberfläche und eine differenzierte Bissfestigkeit zwischen den Ecken und dem Zentrum.
Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Pasta die authentischen Getreidearomen und überzeugt durch eine hervorragende Kochfestigkeit.
Eine kreative und technisch anspruchsvolle Form, ideal zum Aufnehmen kräftiger Saucen und zur Aufwertung der landwirtschaftlichen Biodiversität der vom Pastificio geförderten kurzen Lieferkette.
Fregula sarda handwerklich mit Semola di Grano duro bio Khorasan Kamut®
Paket - 500 gr
Original des Campidano, der F - oder Frisch - ist das typischste und bekannteste pasta sarda auf basis von smolina und wasser. Ein einfaches Produkt der populären Tradition heute sehr weit verbreitet und verwendet.
Ravioli zu den Netzen, handwerkliche pasta, sehr frisch, von handwerkern hergestellt Sos Molinos Montiferru
Verpackung: 250 gr
Probieren Sie unsere sardinenprodukte, wir wählten das Beste, um die Aromen der Sarda-Tradition bekannt zu machen, im Schlamm
Paneel Carasau Organic Guttiau. Alles'extra natives olivenöl.
Pack von 250 gr
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Die traditionen lebensmittel sardinen endlich zu hause mit einem klick
Strozzette - Pastificio Italyca
Die Bio-Strozzette von Pastificio Italyca sind eine lebendige und vielseitige kurze Pastasorte aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß.
Sie werden in der handwerklichen Manufaktur in Grottole hergestellt und zeichnen sich durch ihre leicht gerollte Form aus, die an die ländliche Tradition der Basilikata erinnert.
Die Bronzeformung verleiht ihnen eine optimal poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen ihre Nährstoffintegrität und den authentischen Geschmack des Weizens bewahrt.
Ein zertifiziertes Bio-Produkt mit hervorragender Kochfestigkeit, ideal, um einfache Saucen oder raffiniertere Saucen und Dressings der mediterranen Küche zur Geltung zu bringen.
Fettuccine mit Salbei - Marcozzi di Campoflione
Die Fettuccine mit Salbei aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine Hommage an die aromatischen Kräuter des Gartens und an die Tradition hausgemachter Pasta.
Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und ausgewähltem Salbei zeichnen sich diese Fettuccine durch ihre poröse Teigstruktur und ein besonders ausgewogenes Aromabouquet aus.
Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürliche Beschaffenheit der aromatischen Pflanze und sorgen für eine duftende Pasta mit samtigem Mundgefühl.
Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen – ideal zu einfachen Saucen auf Basis von geklärter Butter oder feinen Parmesancremes.
Safran-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione
Die Safran-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Verbindung der Tradition von Campofilone mit den aromatischen Noten der edelsten Gewürze.
Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, werden diese Fettuccine mit Safran verfeinert, der dem Nudelteig eine intensive goldene Farbe und ein unverwechselbares Aroma verleiht.
Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bewahren die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe und sorgen für eine poröse und samtige Pasta.
Eine gastronomische Spezialität für alle, die raffinierte Gourmetgerichte kreieren möchten, bei denen sich das authentische Aroma des Safrans wunderbar mit hellen Saucen oder Krustentieren verbindet.
Pane Carasau - Su Guttiau
Das Pane Carasau von Su Guttiau, aufgrund seiner außergewöhnlichen Dünne auch als „Notenpapier“ bekannt, ist ein Sinnbild der sardischen Hirten- und Bauerntradition.
Hergestellt aus einem einfachen Teig aus Hartweizengrieß, Wasser, Salz und Hefe, zeichnet sich dieses Brot durch seine charakteristische doppelte Backung im Holzofen aus.
Dieser Prozess, der mit der Phase der carasatura (Röstung) endet, verleiht ihm seine außergewöhnliche Knusprigkeit und lange Haltbarkeit, wodurch es während der Transhumanz zum idealen Lebensmittel für die Hirten wurde.
Die von Su Guttiau hergestellte Variante folgt der traditionellen handwerklichen Methode und garantiert ein authentisches und vielseitiges Produkt.
Perfekt als Brotersatz zu Tisch, zu Wurstwaren und sardischen Käsesorten oder als Grundlage für traditionelle Gerichte wie Pane Frattau. Ein leichtes und ikonisches Lebensmittel aus der Barbagia.
Cocciule Sarde - Su Guttiau
Die Cocciule Sarde von Su Guttiau sind eine traditionelle Pastasorte, die das Wesen des sardischen Meeres und der sardischen Landschaft einfängt.
Sie werden ausschließlich aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Ihr Name stammt aus dem Sardischen und bedeutet „kleine Muscheln“. Die elegante und umschließende Form wurde entwickelt, um jede Art von Sauce perfekt aufzunehmen.
Dank der Verwendung von Bronzematrizen besitzt die Pasta eine raue und poröse Oberfläche, die ideal ist, um eine perfekte Verbindung mit cremigen Saucen oder kräftigen Ragùs zu schaffen.
Cocciule sind hervorragend sowohl mit Ricotta-Saucen und saisonalem Gemüse als auch mit klassischen Fleischragùs der sardischen Küche oder typischen Fischsaucen des Mittelmeers.
Die sorgfältige Produktionsweise von Su Guttiau garantiert ein Produkt von höchster Qualität mit hervorragender Kochfestigkeit.
Lorighitats, traditionelle trockene pasta von Morgongiori - produziert von dem großen süßstoff Oristano, Stefano Corona
Conf. 500 gr
Die Lorighitats sind ein ganz besonderes format, ganz von hand gemacht, um sie zu produzieren, müssen sie eine wirklich außergewöhnliche heilung
Versuchen Sie es mit einem Fisch Ragout und einem Kratzer muggine bottarga von Cabras
Trüffel-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione
Die Trüffel-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine Gourmet-Spezialität, die die Verbindung zwischen der traditionellen Pastakunst von Campofilone und dem Diamanten der Erde zelebriert.
Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und getrocknetem Sommertrüffel bieten diese Fettuccine ein raffiniertes Geschmackserlebnis und eine natürliche Bernsteinfarbe.
Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die aromatischen Noten des Trüffels und sorgen für eine poröse und samtige Pasta.
Ein herausragendes Produkt für alle, die ein authentisches und raffiniertes Aroma auf den Tisch bringen möchten – perfekt auch ganz einfach mit etwas Butter oder einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Penne Rigate – Pastificio Futuro
Die Penne Rigate von Pastificio Futuro sind ein Sinnbild für italienische Kurzpasta und werden durch kompromisslose handwerkliche Verarbeitung zu einer besonderen kulinarischen Spezialität.
Hergestellt in der Werkstatt von Casal del Marmo in Rom, bestehen diese Penne aus sorgfältig ausgewähltem Hartweizengrieß, werden bronzegeformt und anschließend bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet.
Die tiefen Rillen und die poröse Oberfläche sind darauf ausgelegt, jede Art von Sauce optimal aufzunehmen, und sorgen für eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack.
Mit der Wahl dieses Pastaformats unterstützt man das Projekt zur sozialen Wiedereingliederung der Cooperativa Gustolibero und verbindet hochwertige Lebensmittel mit dem Wert der Solidarität.
Mezze Maniche - Strampelli
Die Strampelli Mezze Maniche sind eine ikonische Nudelform aus der traditionellen Pastakultur von Amatrice, hergestellt aus 100 % Hartweizen aus dem Latium, der aus einer kurzen und zertifizierten Lieferkette stammt.
Die Bronzeformen-Extrusion verleiht der Pasta eine poröse, matte Oberfläche, die ideal ist, um cremige Saucen und typische mediterrane Würzungen aufzunehmen.
Dank eines langsamen Trocknungsverfahrens bei niedrigen Temperaturen bewahren die Mezze Maniche die Integrität des Weizenkorns und gewährleisten eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen aromatischen Geschmack.
Ein handwerklich hergestelltes Produkt, das das genetische Erbe von Nazareno Strampelli mit der Reinheit des Quellwassers aus den Apenninen verbindet.
Foglie - Pastificio Italyca
Die Bio-Foglie von Pastificio Italyca sind eine skulpturale Hommage an die Natur der Basilikata und erinnern mit ihrer Form an die typischen Olivenblätter der Landschaft rund um Matera.
Sie werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und entstehen in dem Dorf Grottole durch ein Verfahren der Extrusion durch Bronzeformen, das ihre charakteristische geschwungene Form hervorbringt.
Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Getreides und sorgt für eine raue Oberfläche, die ideal dazu geeignet ist, Gemüsesaucen und mediterrane Pestos aufzunehmen.
Ein bio-zertifiziertes Produkt, das die ländliche Ästhetik mit der Qualität der lucanischen Bio-Lieferkette verbindet und eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack bietet.
Caserecce – Pastificio Futuro
Die Caserecce von Pastificio Futuro sind eine Hommage an die authentischste italienische Pasta-Tradition. Ihre charakteristische gedrehte Form nimmt Saucen ganz natürlich in ihren Falten auf.
Hergestellt in der Werkstatt der Jugendstrafanstalt Casal del Marmo in Rom, werden diese Nudeln aus Hartweizengrieß nach handwerklichen Methoden gefertigt, die ihren Charakter und ihre sensorischen Eigenschaften bewahren.
Die Bronzeformen-Extrusion verleiht ihnen eine außergewöhnlich poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen eine hervorragende Kochfestigkeit gewährleistet.
Wer sich für diese Caserecce entscheidet, bringt ein hochwertiges Produkt auf den Tisch und unterstützt zugleich die berufliche und soziale Wiedereingliederung sowie die Würde der am Projekt beteiligten Jugendlichen.
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