Frischer Ziegenkäse - Argiolas Formaggi - Typische sardische Produkte, niedrige Preise
Frischer Ziegenkäse. Produziert von der Firma handwerklicher käse von Dolianova, Argiolas Formaggi
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Eigenschaften:
Es ist ein käse die ausschließlich durch ziegenmilch hergestellt wird. Die Produktionstechnologie wurde von der der pecorino sardo Dop, traditionelle inselkäse par excellence, von denen es auch die form bewahrt. Es kann daher gesagt werden, dass die Ziege in Sardinien sehr alte Wurzeln hat und Teil der sardischen Milchtradition ist. Die Bevölkerung ziegenart Sarda zeichnet sich durch eine qualitativ hochwertige Milchproduktion mit hohem Protein- und Fettgehalt aus, insbesondere wenn dies mit der schwierigen Umgebung in Zusammenhang steht, in der die Sarda-Gate zum Leben induziert wird Sardinien.
Kakaobohnen frisch mit kühner, zarter und kompakter pasta, strohfarbe mit süßem und aromatischem geschmack.
Pasteurisierte Ziegenmilch, Knoblauch, Salz und Milchfrucht.
Die Faktoren, die dieses Produkt unterschiedlich machen, sind mehrfach. Zunächst produziert die Ziege eine Milch mit ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften ganz eigenartig. Im Falle des traditionellen Produktes, das aus Rohmilch gewonnen wird, werden die aromatischen Eigenschaften der Ausgangsmilch und die Verbindung mit dem Terriotrium am besten erhalten.
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Spiele:
Die frischer ziegenkäse, angesichts seines leicht aromatischen geschmacks, könnte es gut mit einem marmelade von orangen und ingwer oder corbezzolo jam. Als enologische Wahl empfehlen wir eine Nasco di Cagliari oder Trockene Malvabilität.
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