Fromage à base de plantes - CasaFadda - Produits et spécialités sardes
Fromage aux herbes de lait deer, fabriqué à Thiesi
Fromage de chèvre à base de plantes - CasaFadda - Produits sardes en ligne
Caractéristiques:
Avec fromage identifie généralement un fromage dont la pâte est caractérisée par la présence de moules naturels, ou inoculée manuellement. Pour réaliser le développement de ces moules, des trous de fromage sont pratiqués et laissés assaisonnement dans les grottes naturelles où il y a un degré élevé d'humidité.
Dans le cas de ce particulier erborinated penicillium roqueforti est isolé manuellement à travers les trous, comme, dans Sardaigne, en raison du climat, il est très difficile d'atteindre un développement naturel des moules.
Les nôtres chèvre à base de plantes est un fromage de chèvre avec erborination inoculé, le lait utilisé pour ces formes est de grande valeur. Une caractéristique spéciale gastronomie en profondeur Sardaigne de Casafadda of Thiesi.
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Taille: disponible en portions de 1 kg - sur notre site web de produits sardes en ligne.
Fromage de chèvre à base de plantes - CasaFadda - Fromage sard
Grille technique:
| Produit |
Fromage aux herbes |
| Zone de production |
Sardaigne |
| Description |
Latte caprino, sel, chaux, ferments lactiques, penicillum roqueforti |
| Emballage |
Aspirateur |
| Assaisonnement |
60 jours |
| Pezza |
Forme cylindrique - diamètre 21 x 12/13 cm;poids 3,5-4,0 Forme entière, 1.75 Kg parted |
| Comparution externe |
Croûte rayée brune |
| Type de pâtes |
Jaune clair avec des stries vertes/bleues, douces avec vue |
| Goût |
Aromatico, legg. sapido, tendance à épicer avec mûrissement |
| Shelf-life |
60 jours stockés au réfrigérateur à 4°C environ |
