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Arcuentu - Cantina del Bovale
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Arcuentu - Cantina del Bovale

100901

Campidano di Terralba DOC, Vino rosso sardo - Bottiglia da 0,75 l 

Vino bovale al 100% prodotto dalla Cantina del Bovale di Terralba

Vino tipico del nostro territorio - vendita online vino sardo

Abbinamento proposto: malloreddus alla campidanese, culurgiones al sugo - pecorino sardo affumicato

13,11 €
Quantità

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Descrizione

Arcuentu - Cantina del Bovale - Prodotti di Sardegna

Vino bovale al 100% prodotto dalla Cantina del Bovale di Terralba

Arcuentu - Cantina del Bovale - Prodotti sardi

Le caratteristiche: 

Vino tipico del nostro territorio

Il Bovale sardo si contraddistingue per la composizione minuta del grappolo, e per l'elevato tenore zuccherino. Il bovale sardo ha inoltre una grande concentrazione di pigmenti colorati. 

Abbinamento proposto: malloreddus alla campidanese, culurgiones al sugo - pecorino sardo affumicato

Arcuentu - Cantina del Bovale - Vino sardo

 

Denominazione

Campidano di Terralba Doc

Vitigni

Bovale 100%

Vigneto

Età compresa tra 20 e 25 anni con produzione di 80 q.li Ha

Vinificazione

La vinificazione avviene nel vinificatore Ganimede, per circa 8 giorni, alla temperatura di 28 gradi. Sfruttando l'energia prodotta dalla fermentazione per effettuare rimontaggi e rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto, viene favorita l'estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l'ausilio dell'azione meccanica delle pompe. Successivamente il vino affina in acciaio, sino all'imbottigliamento che avviene almeno 10 mesi dopo la vendemmia

Abbinamenti

Piatti strutturati, cacciagione, arrosti di carne e di anguille, formaggi semistagionati come il pecorino sardo - il fiore sardo o il caprino a latte crudo, il casizolu e i malloreddus alla campidanese. Temperatura di servizio 18-20° C

Prodotti sardi online 

Dettagli del prodotto
100901

Scheda tecnica

Paese
Terralba
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Oristano
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Miele di Corbezzolo - Apinath Il Miele di Corbezzolo Apinath è un miele sardo raro e pregiato, dal colore ambrato scuro che cristallizza rapidamente in cristalli fini e compatti, conferendo una consistenza cremosa e densa. Il suo aroma è intenso e penetrante, con note di caffè tostato e rabarbaro. Al palato, presenta un sapore fortemente amaro, quasi privo di dolcezza, con un retrogusto persistente di liquirizia amara. Prodotto dalle api di Apinath nella macchia mediterranea sarda, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. La sua produzione avviene in autunno/inverno. È ideale con formaggi stagionati (specialmente pecorini sardi) e cioccolato fondente, e si presta a sperimentazioni gourmet. Rappresenta l'essenza autentica e selvatica della Sardegna.
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Miele di Cisto - Apinath Il Miele di Cisto Apinath è un miele sardo raro e pregiato, caratterizzato da un colore ambrato scuro che può presentare riflessi verdastri. Il suo aroma è intenso e speziato, con chiare note che evocano la macchia mediterranea. Al palato, offre un sapore forte e distintivo, arricchito da una riconoscibile nota amara o salata e da un retrogusto persistente. La sua cristallizzazione è tendenzialmente lenta o addirittura assente. Questo miele è prodotto dalle api di Apinath nelle incontaminate aree del Monte Grighine, ed è un prodotto biologico certificato e grezzo, non avendo subito alcun trattamento termico, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva integralmente tutte le proprietà. La sua composizione è inoltre ricca di sali minerali. Si rivela un'ottima scelta per la colazione, e si abbina splendidamente con formaggi stagionati, oltre a poter essere impiegato in cucina per marinature o per arricchire dolci tradizionali come le seadas. Rappresenta l'essenza autentica della Sardegna e la profonda cura di Apinath per una filiera etica e sostenibile.
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