La cantina Contini custodisce una tradizione enologica secolare nella penisola del Sinis, fondata sulla costante ricerca dell'eccellenza e sulla valorizzazione dei vitigni più rappresentativi della Sardegna. All'interno di questo percorso di valorizzazione, la linea delle etichette di pregio individua nei suoni e nelle radici della terra sarda la chiave di lettura di una produzione rigorosa e profondamente legata alla propria storia familiare.
Il progetto enologico del Cannonau di Sardegna Riserva DOC Inu prende forma da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti delle Terre di Ossidiana, nell'area del Monte Arci e in zone della Sardegna centrale. In questo contesto, le viti crescono su terreni di origine vulcanica e beneficiano di un microclima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, precipitazioni limitate ed estati calde e ventilate, che favoriscono una maturazione ideale delle uve con rese contenute.
La lavorazione in cantina unisce la tradizione alle più attente cure artigianali. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pigiatura seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di dieci-quindici giorni e da una pressatura soffice. Successivamente, il vino affronta un articolato percorso di maturazione che prevede dodici mesi di permanenza in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio, completato da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Nel calice, il vino si presenta con una veste cromatica di grande impatto visivo ed esprime un profilo olfattivo di ottima intensità e finezza. Emergono nitide note di frutta a bacca nera, tra cui la prugna e la mora di rovo, arricchite da sfumature speziate di liquirizia e cannella che compongono un quadro di incredibile complessità. Al palato offre un sorso pieno e vigoroso, sorretto da una struttura importante e ingentilito da un tannino setoso ed elegante.
L'evoluzione nel bicchiere svela gradualmente ulteriori sfumature terziarie, confermando la vocazione del vino a un eccellente percorso di invecchiamento. Si abbina con naturalezza a piatti strutturati della tradizione gastronomica di terra, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e di spiccata personalità.
Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.
Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano
Disponibile in quarti da circa 3,9 kg
Vendita online di prodotti tipici sardi
Pecorino Dolce Bio, canestrato dolce
Il pecorino dolce bio di Giovanni Bussu è un pregiato esempio di caseificazione della tradizione sarda. La produzione è estremamente limitata, ma il gusto inconfondibile di questo antico formaggio pecorino merita un assaggio.
Disponibile in forme da circa 4,2 kg
Sugo al Cinghiale - Campus
Il Sugo al Cinghiale di Campus è un condimento robusto e strutturato, emblema della cucina più autentica e selvaggia della Sardegna.
Preparato con carni selezionate e lavorate con cura artigianale, questo sugo esalta il sapore deciso della selvaggina attraverso una cottura lenta in una base di pomodoro freschissimo.
L'utilizzo di olio extravergine di oliva 100% italiano e un sapiente equilibrio di aromi mediterranei garantiscono un profilo organolettico profondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, rappresenta la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un primo piatto della tradizione isolana dal carattere forte e dalla genuinità garantita.
Fastìgiu – Azienda Agricola Schirru
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Vino Rosso
Zona di produzione: Orroli, Sardegna centro-meridionale, a 300–500 m s.l.m.
Allevamento delle viti: Alberello e cordone speronato
Età media delle viti: 7–10 anni
Resa per ettaro: Non specificata
Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea in barriques usate e acciaio inox, senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento: 12 mesi in barriques usate e acciaio inox
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note di frutta rossa matura, spezie e sentori balsamici
Sapore: Strutturato, fresco, con lunga persistenza
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale di invecchiamento: 4–6 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Vike Vike, nuovo interessante progetto di rosso Barbagia IGT in purezza coltivato a Mamoiada, dal cugino di Sedilesu.
Bottiglia - 0.75 l
Nel nostro sito trovate a disposizione un'interessante offerta di vini di vignaioli sardi, aderenti alle tradizioni e radicali dal punto di vista della naturalità delle coltivazioni.
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo Bottiglia da 0,75 l
Vino rosso sardo prodotto dalla Cantina del Bovale di Terralba, che ripercorre i passi del Mandrolisai, per via della sua composizione di Bovale, Cannonau e Monica - consigliamo in abbinamento il Lazzone e il Barone, il pecorino sardo di Sa Marchesa o un pecorino biologico di Debbene
Vendita prodotti sardi
Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Vino bianco sardo. Bottiglia da 0,75 l
Vermentio di Gallura Docg superiore prodotto dalla storica Cantina Gallura di Tempio, vigne coltivate in piena Gallura, tra i suoi famosi graniti - provalo con la bottarga di muggine sardo
Prova la migliore espressività del Vermentino di Gallura - con un click su Sardinian specials
Perlas Nuragus di Cagliari, Vino bianco sardo a base Nuragus - Cantina di Dolianova
Bottiglia - 0.75 l
Uve - Nuragus di Cagliari
Vino bianco rappresentativo del sud Sardegna. Il Nuragus è un'uva bizzarra, autoctona e difficilmente domabile. I vignaioli di Dolianova ci sono riusciti in un modo piuttosto sincero ed elegante.
I Giganti Rosso - Contini
Scheda Tecnica:
Denominazione: Rosso Tharros IGT
Vitigni: Nieddera e altri vitigni autoctoni
Zona di produzione: Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis
Altitudine: Pochi metri sul livello del mare
Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate
Terreno: Argille miste a sabbia, con buona struttura calcarea
Sistema di allevamento: Alberello con sostegno. Vigna vecchia
Resa per ettaro: 65 quintali
Vendemmia: Fine settembre – primi di ottobre
Vinificazione: Pigiatura di uve vendemmiate tardivamente, macerazione con le bucce per 8/10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce
Affinamento: 12 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia
Colore: Rosso granato con riflessi rubino
Profumo: Note di ciliegia marasca, liquirizia, gelée di ribes rosso e finale speziato
Sapore: Sorso voluminoso e deciso, tannino floreale, grande persistenza con tocchi ematici
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Abbinamenti consigliati: Arrosti, selvaggina e cinghiale in umido
Contiene solfiti: Sì
Lupus in Fabula Vendemmia Tardiva - Tenute Olbios
Lupus in Fabula Vendemmia Tardiva di Tenute Olbios è l'espressione più ricca e concentrata del Vermentino di Gallura DOCG.
Ottenuto da una vendemmia tardiva che esalta la maturità delle uve, questo vino bianco sardo si distingue per il suo importante grado alcolico e per una vinificazione mirata a esaltarne la pienezza olfattiva e la struttura in bocca.
Affinato per 14 mesi a contatto con i lieviti, non viene filtrato, mantenendo intatta la sua ricchezza. È un vino secco e caldo, dalle intense note di miele, mandorla e frutta matura, ideale per chi cerca un bianco potente ma equilibrato da abbinare a piatti strutturati.
Scheda Tecnica
Formato: 0,75 l
Denominazione: DOCG Vermentino di Gallura
Vitigno: 100% Vermentino
Zona di produzione: Gallura, Sardegna (terreno prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso)
Allevamento delle viti: Spalliera
Epoca di Vendemmia: Fine Settembre/Primi di Ottobre (Vendemmia Tardiva)
Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Vinificazione: Soffice pressatura, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio.
Affinamento: 14 mesi in acciaio, a completo contatto con i lieviti e le microparticelle di polpa d'uva. Non filtrato.
Tappatura: Tappo di vetro
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Note di composta di pere, miele di agrumi e corbezzolo, mandorla
Sapore: Secco, caldo, pieno e avvolgente, con una chiusura sapida che ne vivacizza il sorso
Gradazione alcolica: 15% Vol.
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Potenziale di invecchiamento: 4–5 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Vernaccia di Oristano Doc Riserva 1968 prodotta da Silvio Carta, ad Oristano. Provenienza prodotto: Sardegna, Italia.
Bottiglia da 0,75 cl
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
In Tinu è un vino ottenuto da uve Carignano, Cabernet Sauvignon, Cannonau e Syrah, coltivato nei terreni granitici di Lula da Colle Nivera.
Abbinamenti consigliati: prosciutto di pecora, Fiore Sardo Dop, ricotta Mustìa con pane carasau
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Vino spumante Brut.
Bottiglia da 0,75 l
Omaggio alla piacevolezza del Metodo Italiano ottenuto uve Chardonnay
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Vernaccia di Oristano DOC Riserva 1990, Vino bianco sardo prodotto dalla cantina della Vernaccia di Oristano. Bottiglia da 0,50 l
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Prova Judike, Vernaccia di Oristano, con un la nostra pasticceria a base di mandorle e miele. Prova la Vernaccia con una seadas fritta condita con miele di cardo e corbezzolo
Aristo, Cannonau di Sardegna Doc
Il colore si presenta rosso amaranto con riflessi rubini. Al naso è sontuoso e caldo con note di frutta matura, tra cui marasche, visciole e prugne, con una vena speziata dolce. Al gusto stupisce per l’ottimo equilibrio tra i suoi tannini e l’acidità. Importante la sua profondità, il suo spessore e la sua struttura. Elevata morbidezza.
Bottiglia da 0,75 l
Moscato di Cagliari DOC, Vino bianco dolce.
Bottiglia da 0,375 l
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